Рагу з фаршем і овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо сумуєте за овочами і не можете без м'яса, спробуйте приготувати рагу з фаршем і овочами за класичним рецептом. Страва виходить не тільки ситною, а й дуже ароматною та смачною. Якщо не додавати фарш, вона стане чудовим варіантом для постного столу. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Готуємо всі овочі: чистимо їх і ретельно миємо. Поки будемо нарізати по черзі всі овочі, підготуємо фарш.
- 2
Крок 2
2. Підсмажуємо цибулю та моркву на рослинній олії. Я роблю це одразу в сотейнику.
- 3
Крок 3
3. Викладаємо фарш і заливаємо 100 мл води. Тушимо, доки вода не випариться. Після цього додаємо дрібно нарізаний картоплю і смажимо, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Баклажан і кабачок також нарізаємо невеликими кубиками та відправляємо смажитися. Баклажан попередньо можна залишити на невеликій кількості солі, щоб вийшла вся гіркота.
- 5
Крок 5
5. Дрібно нарізаємо помідори та додаємо їх до овочів і фаршу. Вони замінять томатну пасту. За бажанням можна додати трохи морсу.
- 6
Крок 6
6. Нарізаємо капусту та також відправляємо в сотейник. Смажимо всі овочі на слабкому вогні, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
7. У самому кінці додаємо зелень і приправляємо. Коли вся зайва рідина випарується, страву можна вважати готовою.
- 8
Крок 8
8. Подавати рагу з фаршем і овочами можна в гарячому і холодному вигляді.