Рагу з брокколі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Що може бути краще, ніж соковите, яскраве та ароматне рагу! І сьогодні я хочу поділитися з вами одним із своїх улюблених рецептів приготування рагу з брокколі. Мабуть, багато з вас пам'ятають цю чудову страву ще з дитинства, адже її досить часто подавали на обід у дитячих садках і школах. Повірте мені, шкільний варіант не йде ні в яке порівняння зі смачним домашнім рагу, адже в нього ми вкладаємо шматочок своєї душі, а отримуємо натомість гарний настрій та справжній свято для очей і шлунка. А якщо врахувати той факт, що в цій страві чимало вітамінів — адже ми використовуємо свіжі овочі, — то цей простий рецепт рагу з брокколі стає просто незамінним у повсякденному раціоні. Тож давайте приготуємо його вже зараз, адже так хочеться чогось соковитого та справді літнього. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Шампіньйони промиваємо під холодною водою, прибираємо сміття та нарізаємо на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Болгарський перець також моємо, видаляємо насіння і нарізаємо невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Якщо кабачок молодий, його можна готувати разом з шкіркою, але якщо він уже старенький, її слід зрізати. Потім нарізаємо кабачок кубиками.
- 4
Крок 4
Помідори промиваємо і нарізаємо кубиками.
- 5
Крок 5
Моркву чистимо і нарізаємо соломкою. У рагу моркву краще не терті на тертці, бо тоді вона втрачається на тлі інших овочів, і її смак нерозрізнюваний.
- 6
Крок 6
Тепер подрібнюємо часник і гострий перець. Якщо ви не любите гостре, то перець можете не додавати.
- 7
Крок 7
У сковороді нагріваємо рослинну олію та смажимо на ній нарізані моркву та цибулю до золотистого кольору.
- 8
Крок 8
Додаємо цукіні, перемішуємо та смажимо все разом ще кілька хвилин.
- 9
Крок 9
Потім додаємо помідори та готуємо, доки вони не стануть м’якими. Головне — не переварити овочі, щоб вони не перетворилися на кашу.
- 10
Крок 10
А ось тепер можна додати брокколі, квасолю, болгарський перець, гострий перець, зелень, часник і шампіньйони. Солимо, перчимо, перемішуємо і наливаємо воду так, щоб вона покривала овочі лише наполовину. Тушимо рагу на повільному вогні до повної готовності. Подавати до столу разом ізі сметанкою.