Рагу під соусом
Опис
Рагу під соусом можна готувати з будь-якого м'яса. Раніше в грузинській кухні (звідки і пішло рагу під соусом) страву готували з ягняти, а потім почали використовувати також курчат. У цьому випадку ми взяли курячі гомілки, знімали шкіру та кістку, потім обсмажили з овочами і тушили зі спеціями та зеленню до готовності.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для цього рагу нам знадобляться курячі ніжки. Знімаємо з них шкіру та зрізаємо кістку. Потім відправляємо наші ніжки смажитися на сковороді.
- 2
Крок 2
2. Через кілька хвилин додаємо до курки цибулю, смажимо до золотистої скоринки.
- 3
Крок 3
3. Перец і помідори нарізаємо середніми шматочками і теж викладаємо на сковороду.
- 4
Крок 4
4. Додаємо сіль та спеції. Ця страва любить набір трав грузинської кухні.
- 5
Крок 5
5. Додаємо трохи води (або бульйону) і накриваємо кришкою. Тушимо до повної готовності.
- 6
Крок 6
6. В самому кінці додаємо кінзу та петрушку (за смаком). Доводимо рагу до готовності. Подаємо в гарячому вигляді.
- 7
Крок 7
7. Подавати рагу під соусом потрібно в глибокій тарілці.