Рагу по-мексиканськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Достеменно невідомо, в якій країні винайшли рагу, адже схожі страви існують у багатьох кухнях світу. У цьому рецепті я спробував відтворити традиційне рагу по-мексиканськи з додаванням типових мексиканських інгредієнтів — фасолі, кукурудзи, курки. Мексиканці додають сюди ще і перець чилі, однак тоді страва виходить диявольськи гострою — саме тому я виключив перець чилі з рецепту. Незважаючи на це, завдяки спеціям рагу по-мексиканськи виходить досить пікантним, дуже ароматним і соковитим. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю нарізаємо півкільцями. На сковороді нагріваємо рослинну олію, додаємо нарізану цибулю та смажимо на повільному вогні 3-4 хвилини.
- 2
Крок 2
Додаємо до сковороди з цибулею нарізану кубиками моркву.
- 3
Крок 3
Із солодкого перцю вирізаємо серцевину, видаляємо насіння. Перець нарізаємо невеликими шматочками і додаємо на сковороду.
- 4
Крок 4
Нарізаємо помідори півкільцями або чвертькільцями, додаємо до смажених овочів.
- 5
Крок 5
Ще через 5 хвилин додаємо до сковороди кукурудзу і продовжуємо тушкувати овочі.
- 6
Крок 6
Ще через 5-6 хвилин додаємо в сковороду квасолю. Коли квасоля потушиться кілька хвилин — додаємо за смаком усі необхідні спеції.
- 7
Крок 7
Нарізаємо куряче філе кубиками і додаємо до овочів на сковороду. Тушкуємо на повільному вогні 10-15 хвилин до готовності шматочків курки — і одразу подаємо до столу.