Овочеве рагу з болгарським перцем
Опис
Якщо ви ще не знаєте,
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку готуємо всі необхідні інгредієнти. Моркву, кабачок і баклажан нарізаємо смужками, а моркву та цибулю — невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
Яблуко так само нарізаємо на тоненькі брусочки. Тут я використала антонівку, але ви можете замінити її будь-яким кислим яблуком.
- 3
Крок 3
Краще брати болгарський перець різних кольорів, тоді рагу виходить яскравішим. Нарізаємо перець соломкою, а гострий зелений перець — кружечками.
- 4
Крок 4
У глибокій каструлі розігріваємо олію та смажимо на ній цибулю протягом 10 хвилин, потім додаємо моркву та смажимо ще 5 хвилин. Далі додаємо баклажани, перемішуємо та готуємо 5–7 хвилин. Тепер додаємо болгарський перець, кабачок, яблуко, перемішуємо з іншими інгредієнтами та тушимо кілька хвилин. Наступними йдуть помідори та нарізаний селера. На цьому етапі рагу можна посолодити та поперчити, накриваємо каструлю кришкою та тушимо 5 хвилин. Додаємо подрібнену петрушку та часник, гострий перець, добре все перемішуємо та готуємо на повільному вогні ще 4–5 хвилин.
- 5
Крок 5
Ось тепер наше рагу готове, і ми можемо його спробувати. Смачного усім!