Рагу з качки
Опис
Соковите й яскраве рагу з качки, до того ж корисне, адже складається з тушкованих овочів. За бажанням можна додати різноманітні спеції, прянощі та приправи, наприклад, для курки. Не забувайте і про свіжу зелень.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Частини качки промийте у воді, обсушіть паперовими рушниками. Картоплю та цибулю очистіть від шкірки, промийте разом із помідорами.
- 2
Крок 2
Влийте в казан рослинну олію, нагрійте її та викладіть частини качки. Обсмажте з одного боку приблизно 3-5 хвилин до рум'яності.
- 3
Крок 3
Переверніть і смажте ще 3-5 хвилин з іншого боку. На частинах має утворитися рум'яна скоринка.
- 4
Крок 4
Влийте воду і висипте сіль, лаврові листки. Тушуйте м'ясо під кришкою близько 1 години на помірному вогні.
- 5
Крок 5
Картоплю та цибулю наріжте середніми кубиками і додайте до ємності. Нарізка для рагу має бути середньою або великою.
- 6
Крок 6
Зніміть верхні листя з капусти та наріжте її квадратами або великими смужками. Додайте до посудини.
- 7
Крок 7
Наріжте черрі чвертями. Викладіть у казан, посипте перцем і перемішайте. Накрийте кришкою та тушкуйте на помірному вогні близько 15-20 хвилин до м'якості картоплі.
- 8
Крок 8
Як тільки рагу буде готове — вимкніть нагрів.
- 9
Крок 9
Викладіть на тарілки та подайте до столу гарячим. Особливо смачно зі збитими вершками або майонезом будь-якої жирності.