Рагу з гарбуза з овочами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це чудовий рецепт приготування рагу з гарбуза з овочами, яке можна подавати як окреме страву або з гарніром. Влітку та восени в таке рагу можна використовувати будь-які овочі, що є під рукою, — це зробить страву ще насиченішою та смачнішою. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий досить простий перелік основних інгредієнтів, які входять до рецепту приготування рагу з гарбуза з овочами.
- 2
Крок 2
2. Цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками, а часник пропустити через прес. Олію з'єднати з вершковим маслом і викласти на сковороду. Коли масло нагріється, обсмажити цибулю з часником, додавши спеції.
- 3
Крок 3
3. Краще приготувати нут заздалегідь. Кабачок і картоплю очистити, нарізати середніми кубиками. Помідори вимити, обдати окропом і зніміти шкірку. Нарізати дрібно, зберігши для страви і сік. Якщо під рукою є бульйон, його можна використати для рагу (якщо немає, підійде й звичайна вода).
- 4
Крок 4
4. До обсмаженого цибулі з часником можна додати картоплю та гарбуз. Акуратно перемішати та залишити на сковороді на 3-5 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Тепер найкращий час додати помідори, нут і щепотку шафрану для насиченішого кольору. Залити все бульйоном або водою. Посолити, поперчити за смаком і довести до кипіння. Тушкувати рагу з гарбуза з овочами вдома краще на повільному вогні під закритою кришкою.
- 6
Крок 6
6. Якщо ви хочете додати страві особливу пікантність, тоді наступні два інгредієнти просто незамінні — це лимон і оливки. Вони перетворюють класичний рецепт рагу з гарбуза з овочами на оригінальний варіант незвичайної страви.
- 7
Крок 7
7. Їх слід додати в самому кінці приготування, попередньо знявши рагу з вогню. Ось і все, страва готова до дегустації.