Гарячі страви
Рагу з гарбуза та квасолі
40 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
У каструлі розігріти олію на середньому вогні. Додати цибулю та часник. Смажити, постійно помішуючи, до м’якості — 5–7 хвилин. Додати гарбуз, болгарський перець, перець чилі, сіль і чорний перець. Смажити, помішуючи, 1 хвилину. Додати 1/2 склянки води. Накрити кришкою і томити на повільному вогні, доки овочі не стануть м’якими, близько 7 хвилин. Додати помідори з соком. Готувати, розтираючи їх ложкою. Додати горошок, квасолю, 1/4 склянки кінзи та 1/2 склянки води. Довести до кипіння. Варити, доки соус трохи не загустіє, близько 20 хвилин. Посолити, поперчити за смаком. Додати решту кінзи. Подавати рагу з дольками лайма.