Рагу з гарбуза
Опис
Трибула — дивовижний овоч, який чудово підходить для солодкого сніданку, ситного обіду або легкого вечері. Вона може бути дуже різною, але завжди неймовірно смачною та яскравою. Це дивовижно простий рецепт рагу з гарбуза з м'ясом, який обов’язково варто спробувати повторити на своїй кухні.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Гов’ядину вимити, добре обсушити та нарізати середніми шматочками. Посолити трохи та поперчити за смаком.
- 2
Крок 2
2. Паралельно поставити сковороду, на якій розтопити вершкове масло.
- 3
Крок 3
3. Викласти м'ясо на сковороду та обсмажити на сильному вогні до утворення золотистої скоринки. Це допоможе йому залишитися соковитим у рагу з гарбуза в домашніх умовах. Після обсмажування зняти сковороду з вогню.
- 4
Крок 4
4. Тепер можна приступати до гарбуза. Його потрібно вимити, трохи обтерти рушником і очистити. Розрізати навпіл і акуратно видалити серцевину та насіння.
- 5
Крок 5
5. М'якоть нарізати невеликими кубиками однакового розміру.
- 6
Крок 6
6. Викласти смажену яловичину та гарбуз у сотейник із товстим дном. Також цей рецепт приготування рагу з гарбуза підійде й для мультиварки.
- 7
Крок 7
7. Зверху залити водою або бульйоном. Вичавити сік із лимона та додати його до сотейника. Посолити, поперчити за смаком, додати розмарин і тим'ян (якщо є на гілочках — це чудовий варіант). Поставити сотейник на вогонь і довести до кипіння.
- 8
Крок 8
8. Тепер можна зменшити вогонь до мінімуму (краще використовувати розсіювач) і накрити кришкою. Тушкувати не менше 90 хвилин. Чим повільніше готуватиметься рагу, тим смачнішим воно буде.