Рагу зі свининою з овочами
Опис
Перед вами детальний рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помийте свинину. Наріжте та викладіть у розігріту сковородку з рослинною олією. Смажте на сильному вогні, доки не утвориться золотиста скоринка.
- 2
Крок 2
2. Помийте та очистіть моркву, цибулю. Наріжте моркву та цибулю на дрібні шматочки. Викладіть у сковороду до смаженої свинини. Перемішайте всі інгредієнти. Продовжуйте смажити на сильному вогні, періодично перемішуючи, доки овочі не стануть м'якими, приблизно 2-3 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Підготуйте інгредієнти для овочевої частини рагу. Для цього очистіть кабачок і картоплю. Наріжте обидва овочі кубиками. Викладіть у казанок. Спочатку кабачки, а зверху — картоплю. Вимийте томати. Потім обдайте їх окропом і зніміть шкірку. Наріжте їх кубиками і додайте до решти інгредієнтів у казанок. Все перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Промийте перці та видаліть плодоніжки. Позбудьтесь насіння. Потім наріжте їх шматочками. Очищений часник наріжте тонкими пластинками. За бажанням наріжте стручок гострого перцю. Всі види перцю та часник з'єднайте з м'ясом. Перемішайте та тримайте на вогні не більше 30 секунд. Потім додайте томатну пасту. Тушкуйте під кришкою не більше хвилини на малому вогні.
- 5
Крок 5
5. Весь вміст сковороди перекладіть у казанок до решти інгредієнтів. Перемішайте. Посоліть. Додайте перець (за смаком). Влийте окропу (2 склянки). Під казанком поставте сильний вогонь. Рагу накрийте кришкою. Після закипання зменшіть вогонь до середнього та зніміть кришку. Тушіть півгодини до загущення.
- 6
Крок 6
6. Вимийте зелень (петрушку, кріп). Дрібно наріжте. В кінці приготування додайте в каструлю. Дайте рагу закипіти. Перемішайте та потушіть одну хвилину. Зніміть з вогню.