Рагу зі свинини за перкельтським способом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. М'ясо, солодкий перець, вино, паприка та помідори — ось із чого буде приготовлено чудова страва! Рагу у стилі угорської кухні порадує вибагливих гурманів своїми ароматами та насиченим смаком. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуватимемо в мультиварці. Наріжте свіже свиняче сало дрібними кубиками. Цибулю нашинкуйте дрібною соломкою. Підсмажте сало до шкварок у режимі «смаження». Додайте цибулю та добре підрумяньте.
- 2
Крок 2
Вийміть цибулю зі шкварками на тарілку та обсмажте в мультиварці нарізане кубиками м'ясо. Жир не додавайте, обсмажуйте так.
- 3
Крок 3
Додайте до м'яса смажений цибулю і покладіть моркву, нарізану товстою соломкою. Смажте все разом 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте нарізаний смужками солодкий перець і очищені, розрізані навпіл скибочки часнику, смажте ще 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Посипте м'ясо паприкою, прогрійте, поки жир не забарвиться в червоний колір. Влийте вино та тушкуйте без кришки 10 хвилин. Додайте томати власного соку, здрібнені блендером разом із рідиною. Посоліть, поперчіть і додайте щіпку цукру. Готуйте 20 хвилин у режимі тушкування. Потім посипте рагу кмином і чабрецем, добре перемішайте та переведіть у режим підтримання тепла на півгодини. Це надасть соусу приємну густоту та бархатистість.
- 6
Крок 6
Подавайте рагу гарячим із свіжим хлібом.