Овочеве рагу
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Овочеве рагу — чудовий гарнір до м'яса або риби. А ще рагу з овочів саме по собі чудова самостійна страва. Найголовніше під час приготування — акуратно перемішувати овочі, щоб рагу не перетворилося на пюре. Шматочки овочів мають зберігати форму, тому уважно стежте за цим. Приготувати рагу з овочів вдома дуже просто, можна використовувати будь-які овочі. Я пропоную вам такий варіант. Сподіваюся, цей рецепт рагу з овочів із фото допоможе вам смачно його приготувати. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани моємо і нарізаємо невеликими кубиками. Кладемо їх у миску та посипаємо сіллю. Відставляємо в сторону — хай дадуть сік і вийде гіркота.
- 2
Крок 2
Чистимо цибулю та моркву. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву нарізаємо соломкою.
- 3
Крок 3
У перця видаляємо серцевину з насінням. Нарізаємо перець соломкою.
- 4
Крок 4
Готуємо рагу в каструлі або в казані. Наливаємо рослинну олію, нагріваємо. Додаємо цибулю, моркву, болгарський перець, фасоль і промиті баклажани. Смажимо на вогні трохи вищому за середній близько 15 хвилин, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
Помідори нарізаємо кубиками. Можна попередньо зняти з них шкірку.
- 6
Крок 6
Сметану розбавимо 1 склянкою води.
- 7
Крок 7
Солимо і перчимо овочі, заливаємо розведеною сметаною. Закриваємо кришкою і готуємо на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин.
- 8
Крок 8
Очищаємо зубчики часнику та дрібно нарізаємо. Додаємо до овочевого рагу та продовжуємо готувати ще 10 хвилин.