Рагу з морепродуктів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Замість зазначених морепродуктів можна взяти готовий морський коктейль. Креветки в мене варено-морожені, їх достатньо лише підігріти. Якщо в вас сирі креветки – додавайте їх разом з кальмарами. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У товстостінній сковороді розігрійте оливкову олію з гілочкою розмарину та часником у шкаралупі, який розплющили ножем.
- 3
Крок 3
Викладіть нарізаний кільцями порей. Смажте кілька хвилин, перемішуючи.
- 4
Крок 4
Додайте селеру та солодкий перець, смажте ще 3 хвилини.
- 5
Крок 5
Видаліть часник і розмарин. Додайте кубики рибного філе та смажте 3 хвилини, перемішуючи.
- 6
Крок 6
Додайте половинки черрі та смажте ще одну хвилину.
- 7
Крок 7
Влийте вино та томатну пассату. Можна замінити її якісною томатною пастою або густим томатним соком. Тушкуйте кілька хвилин.
- 8
Крок 8
Додайте кальмари, посоліть. Тушкуйте дві хвилини, перемішуючи і стежачи за тим, щоб кальмари були покриті соусом.
- 9
Крок 9
Викладіть до рагу креветки. Кілька разів перемішайте та вимкніть нагрівання. Дайте постояти 5 хвилин.
- 10
Крок 10
Посипте рагу свіжомолотим чорним перцем і прикрасьте петрушкою.
- 11
Крок 11
Подавайте гарячим із свіжим білим хлібом та бокалом білого вина.
- 12
Крок 12
Готово.