Рагу з кінського м'яса
Опис
Кінятина — дуже смачне м'ясо, єдиний його недолік полягає в тому, що швидко приготувати багато м'яса ніяк не вийде. Але це нас не зупинить, ми нікуди не поспішаємо, тому скористаємося цим рецептом і приготуємо смачне та ситне рагу з кінятини
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками, додаємо півложки солі, щіпку меленого перцю, аджику та подрібнений часник, перемішуємо і залишаємо на 20-30 хвилин.
- 2
Крок 2
Очистимо цибулю, перець і моркву, наріжемо шматочками. Можна трохи запікати в духовці, а можна трохи обсмажити на сухій сковороді.
- 3
Крок 3
Добре розігріваємо сковороду з рослинною олією та швидко обсмажуємо м'ясо до утворення скоринки. Потім додаємо півтора склянки води й тушимо м'ясо на невеликому вогні півтори години. Тепер додаємо овочі, подрібнені в пюре помідори, хрен, перець, цукор і сіль за смаком.
- 4
Крок 4
Тушим під кришкою на невеликому вогні ще 15-20 хвилин. Потім додаємо дрібно нарізану зелень, перемішуємо і знімаємо з вогню.
- 5
Крок 5
Подаємо до столу з будь-яким гарніром: хоч із рисом, хоч із макаронами або картоплею.