Рагу з кабачків з куркою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Якщо ви любите овочеве рагу, то напевно не раз стикалися з тим, що ця страва не завжди має презентабельний вигляд, адже овочі в процесі тушкування перетворюються на пюре. Цей рецепт приготування рагу з кабачків з куркою суттєво відрізняється від інших, тому варто його запам'ятати. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курячі стегна насамперед потрібно вимити та протерти паперовим рушником, щоб прибрати залишки рідини. Підсолити трохи і за бажанням додати щіпку перцю.
- 2
Крок 2
2. На сковороді розігріти рослинну олію і викласти туди курку. На сильному вогні потрібно обсмажити її з обох боків.
- 3
Крок 3
3. Коли курка набула рум'яної скоринки, зняти її з сковороди та перекласти в сотейник.
- 4
Крок 4
4. У цей рецепт приготування рагу з кабачків з куркою додано ще один цікавий інгредієнт — ковбаски. Він зовсім не обов'язковий, і за бажанням можна обійтися без нього. Копчені ковбаски надають страві особливий аромат, особливо якщо їх спочатку злегка обсмажити.
- 5
Крок 5
5. Потім також зняти їх з пательні та відправити в сотейник.
- 6
Крок 6
6. На ту саму сковороду викласти очищений і дрібно нарізаний цибулю, а також перець.
- 7
Крок 7
7. Через 3-4 хвилини, коли овочі стануть м'якими, всипати на сковороду борошно. Це дозволить надати рагу з кабачків з куркою в домашніх умовах потрібну консистенцію.
- 8
Крок 8
8. Влити на сковороду бульйон або воду так, щоб вона покрила овочі. Додати томатний соус або свіжі помідори. Посолити за смаком, посипати щіптою тиміану або іншими травами.
- 9
Крок 9
9. Перекласти все в сотейник і поставити на вогонь. Тушкувати близько 30 хвилин, і лише потім додати нарізаний великими шматочками кабачок. Це дозволить йому зберегти свою форму і не розчинитися в рагу.
- 10
Крок 10
10. Ось і весь секрет, як приготувати рагу з кабачків з куркою. Накрити сковороду кришкою та тушкувати приблизно 15 хвилин. Потім зняти з вогню та залишити ще на 25-30 хвилин, щоб страва стала ще ароматнішою та ніжнішою.