Рагу з кабачків із грибами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рагу з кабачків із грибами — це дуже проста, але смачна страва, яку можна подавати як гарнір до м’яса або як самостійну страву для тих, хто любить легку їжу, а також для прихильників вегетаріанської кухні. Таке рагу готується просто: окремо обсмажуються овочі на сильному вогні (дуже швидко), потім усе по черзі викладається в каструлю або сотейник, де тушилася у воді на повільному вогні під кришкою. Багато хто радить додавати сіль або спеції за 5 хвилин до закінчення приготування, але я роблю це за 20–25 хвилин до кінця — виходить дуже смачно! Бажаю успіхів. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі овочі промиваємо, очищаємо і нарізаємо довільно. Але найкраще нарізати їх кубиками.
- 2
Крок 2
Картоплю можна нарізати соломкою.
- 3
Крок 3
Майже всі овочі обсмажуємо окремо (швидко та на сильному вогні) і складаємо в загальну каструлю. Заливаємо водою і ставимо тушкувати на повільний вогонь.
- 4
Крок 4
Потім додаємо в каструлю трохи обсмажений картоплю.
- 5
Крок 5
Потім швидко обсмажуємо гриби, додаємо їх у каструлю. За потреби додаємо ще трохи води. Солимо і перчимо за смаком.
- 6
Крок 6
Додаємо потім обсмажені баклажани. Перемішуємо.
- 7
Крок 7
Останніми обсмажуємо кабачки, додаємо їх до всіх інших овочів.
- 8
Крок 8
Останніми в каструлю додаємо помідори, але попередньо їх смажити не потрібно! Перемішуємо, досолюємо, додаємо спеції. Накриваємо кришкою та тушкуємо на малому вогні близько 30 хвилин. Якщо рідини виявиться забагато, знімаємо кришку та трохи підсилюємо вогонь.
- 9
Крок 9
Подайте до столу.