Рагу з сочевиці зі шпинатом
Опис
Страву з чечевиці та шпинатом можна подавати як гарнір до запеченої або вареної м'яса, риби, птиці, з ковбасними виробами. Вона смачна навіть у холодному вигляді, як закуска, особливо зі сметаною або часниковим соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Шпинат можна використовувати як свіжий, так і заморожений.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть від шкірки та промийте у воді, наріжте півкільцями або дрібними кубиками і пасеруйте у гарячій рослинній олії в казані приблизно 3-4 хвилини. За бажанням на цьому етапі можна додати моркву.
- 3
Крок 3
Червону промийте у воді. Сорт і колір бобових значення не має, головне — червона не повинна довго варитися.
- 4
Крок 4
Додайте промиту квасолю в казан і влийте гарячу воду, посипте сіллю. За бажанням можете додати лаврові листки та трохи сушеної любистку, чебрецю.
- 5
Крок 5
Зваріть чечевицю приблизно 15–20 хвилин майже до готовності. Шпинат промийте у воді та наріжте смужками, видаливши стебла. Додайте зелень у казан до чечевиці та перемішайте. Тушкуйте близько 3–5 хвилин на мінімальному вогні, щоб рідина випарилася зі шпинату, а чечевиця її вбирала. Вимкніть вогонь і дайте страві настоятися під кришкою ще 5–10 хвилин.
- 6
Крок 6
У готове рагу можна додати трохи часникового або вершкового масла для аромату.
- 7
Крок 7
Викладіть рагу на тарілку і подавайте гарячим.