Рагу з баранини
Опис
Рецепт не забере багато часу. М'ясо ягняти промити, потім обсушити та нарізати середніми кубиками. Перець чилі розрізати навпіл, видалити насіння, промити та нарізати тонкою соломкою. Очистити та нарізати півкільцями цибулю. Змішати половину цибулі, зелений чилі, куркуму з шматочками м'яса та збризнути оливковою олією. Залишити м'ясо маринуватися в цьому маринаді на деякий час. Відварити рис у підсоленій окропі. Обсмажити м'ясо на розігрітій олії, додати решту цибулі. Через кілька хвилин додати консервовані помідори та залити бульйоном. Варити під закритою кришкою близько 20 хвилин. Потім додати квасолю, посмаку додати спеції та трави. Гарнір (суміш відвареного рису та фісташок) викласти у глибоку тарілку. Посередині розмістити шматочки м'яса. Прикрасити свіжою зеленню (за бажанням). Подавати гарячим.