Рагу з бараниною з картоплею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для вечері немає нічого кращого, ніж рагу, адже м’ясо тушкується в ньому одразу з овочами, виходить не лише смачно, а й дуже ситно. Існує багато варіантів його приготування, і я розповім вам про свій улюблений простий рецепт рагу з баранини з картоплею. У ньому є щось від ірландської кухні, трохи від української та білоруської, а ще трохи я додала від себе — взагалі, трохи від усього. У підсумку виходить чудовий мікс ароматної соковитої баранини, картоплі та овочів — виглядає така страва просто неймовірно, а пахне ще краще. Тож відправляйтесь до магазину по м’ясо та овочі й приступайте до приготування рагу з баранини з картоплею вдома, адже пригостити себе та своїх рідних смачною вечерею завжди приємно. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку промиваємо баранину та просушуємо її на паперовому рушнику, нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки, солимо та перчимо, збризуємо вустерським соусом. Викладаємо на сковороду в розігріте масло та обсмажуємо м'ясо до рум'яної скоринки, після чого перекладаємо в жароміцний посуд, наприклад, у горщик.
- 2
Крок 2
На сковороду, в якій смажилося м'ясо, викладаємо нарізаний пером цибулю та смажимо її до прозорості.
- 3
Крок 3
Додаємо нарізану кружочками моркву, часник пластинками, селерію, нарізану кубиками, тим'ян і розмарин, солимо та перчимо овочі, тушимо їх ще кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Викладаємо овочі в горщик на м'ясо, додаємо ягоди явору та чорнослив, перемішуємо верхній шар.
- 5
Крок 5
Залишається тільки додати картоплю, нарізану великими шматками, знову все перемішати і залити овочі з м'ясом пивом (або бульйоном), накрити горщечок кришкою та поставити в розігріту духовку. Готуємо рагу протягом 2-2,5 годин при температурі 160-180 градусів.
- 6
Крок 6
Коли рагу буде готове, його можна розкласти по менших порційних горщиках або по тарілочках. Всім смачного!