Гарячі страви
Грецьке рагу з бараниною
50 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Дрібно наріжте баранину з кістками так, щоб шматочки були по 40-50 г. Посоліть і поперчіть м'ясо, потім трохи обсмажте разом із нашинкованою цибулею. Додайте розтертий часник, тим'ян, лавровий лист, томатну пасту та біле вино. Тушкуйте страву до готовності. Борошно трохи підсмажте без зміни кольору, охолодіть. Розведіть борошно бульйоном або водою невеликою кількістю. Під кінець тушкування баранини влийте до м'яса розведене водою (або бульйоном) борошно, додайте маслини і залиште на вогні ще на 5 хвилин. Подавайте на підігрітих тарілках, які натерті часником. Прикрасьте рагу з баранини базиліком. Готову страву можна подавати до столу.