Рагу з баклажанами з куркою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Зараз я покажу вам. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти. Також знадобиться глибока сковорода або казан.
- 2
Крок 2
Усі овочі та курку добре вимийте. Очистіть цибулю, часник, моркву. Наріжте: баклажани великими шматками, решту овочів — дрібно, помідори — дольками. Стегна розберіть на м'ясо та кістки, шкірку використовуйте за бажанням (я не додаю її до рагу), м'ясо наріжте шматочками.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду з рослинною олією, на сильному вогні спочатку обсмажте курку.
- 4
Крок 4
Додайте цибулю, селеру, часник, смажте овочі 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте баклажани, помідори, спеції, сіль, перець. Перемішайте, обсмажте всі овочі. Потім накрийте сковороду кришкою і тушкуйте рагу на повільному вогні 30 хвилин. За цей час рагу значно зменшиться в об'ємі, овочі зменшаться, волога випариться.
- 6
Крок 6
Посипте нарізаним кропом. Готовий баклажановий рагу з куркою!
- 7
Крок 7
Готово.