Пиці картопляні
Опис
Це класичний рецепт приготування картопляних пиріжків. Із інгредієнтів я використав: картоплю, фарш, творог, борошно, крохмаль, цибулю ріпчасту, яйце, сіль, перець, кімін, лавровий лист. Начинкою для пиріжків стала суміш свиного та яловичого фаршу, можна використати, наприклад, просто свиний фарш. Готові пиріжки найкраще поєднуються зі сметаною, також страву можна прикрасити свіжою зеленню (петрушкою, кропом або салатом). Удачі у приготуванні!
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуємо начинку. Змішайте в одній ємності: фарш, яйце, натертий на тертці цибулю, мелений перець і сіль.
- 2
Крок 2
Сиру картоплю натерти на тертці.
- 3
Крок 3
Тепер змішайте: сир, борошно, крохмаль, терту картоплю, сіль. Замісіть тісто. Якщо тісто погано ліпиться — додайте ще тертого картоплі.
- 4
Крок 4
З теста сформуйте невеликі лепешки (приблизно 30-35 штук). У центр кожної лепешки покладіть 1 ч. л. фаршу. Сформуйте кульки.
- 5
Крок 5
Обсмажте пизи на рослинній олії. Обсмажуйте з обох боків до рум'яної скоринки. Потім складіть їх у каструлю та додайте спеції (перець, лавровий лист, кінзу, сіль). Залийте пизи гарячою кип'яченою водою. Тушкуйте під кришкою 20-25 хвилин до готовності фаршу. Пизи повинні вбрати майже всю воду.
- 6
Крок 6
Подавати до столу зі збитою вершковою оцеткою та зеленню.