Пишний кулич
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Пишний кулич дуже легко приготувати на опарі з додаванням молока та дріжджів. Щоб вироби вийшли яскравими та ароматними — я додаю куркуму та апельсинову цедру. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Приготуйте опару. У тепле молоко всипте 1 столову ложку цукру.
- 3
Крок 3
Додайте свіжі дріжджі і перемішайте.
- 4
Крок 4
Висипте в опару пару ложок борошна.
- 5
Крок 5
Перемішайте опару і дайте постояти під рушником 15‑20 хвилин, вона повинна стати пухкою.
- 6
Крок 6
Змішайте куркуму та мелений мускатний горіх, залийте спеції кип'ятком (2 ст.л.), щоб вони краще розкрили свій аромат.
- 7
Крок 7
Залийте родзинки гарячою водою на пару хвилин, потім злийте рідину.
- 8
Крок 8
Змішайте в мисці суміш куркуми та м’яке вершкове масло кімнатної температури.
- 9
Крок 9
Додайте терту цедру апельсина.
- 10
Крок 10
Добре перемішайте масляну суміш.
- 11
Крок 11
Вбийте курячі яйця в посудину — 2 яйця і 1 жовток. Залишок білка можна використати для приготування глазурі для куличів.
- 12
Крок 12
Висипайте до яєць весь залишившийся цукор.
- 13
Крок 13
Збовтайте яєчну суміш вінчиком.
- 14
Крок 14
Висипте 200 грам муки в яєчну масу.
- 15
Крок 15
Перемішайте яєчну масу з борошном до однорідності.
- 16
Крок 16
Опара до цього часу піднялася, вона повністю готова для приготування куличів.
- 17
Крок 17
Додайте до опару масляну і яєчну масу.
- 18
Крок 18
Перемішайте.
- 19
Крок 19
Висипте все залишкове борошно і перемішайте тісто.
- 20
Крок 20
Додайте родзинки у тісто.
- 21
Крок 21
Перемішайте тісто з ізюмом і залиште під рушником на 45‑50 хвилин — для підйому.
- 22
Крок 22
Тісто ідеально піднялося і збільшилося в 2 рази.
- 23
Крок 23
Викладіть тісто для куличів у будь‑які зручні форми. Поставте куличі у розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 35‑40 хвилин. Куличі вийдуть дійсно пухкими.
- 24
Крок 24
Готові охолоджені кулики прикрасьте будь‑якою глазур'ю та яскравими цукровими присипками.
- 25
Крок 25
Світлого Великодня!