Пухнасті вареники на кефірі
Опис
Хто ще не знає,
Інструкція
- 1
Крок 1
Сир краще брати домашній, але не надто жирний. Покладіть його в миску і розтерті руками, щоб позбутися великих грудочок. Додайте до сиру сирі курячі яйця, склянку цукру, кефір і соду. Все ретельно перемішайте.
- 2
Крок 2
Замісіть тісто. Під час замішування може знадобитися ще трохи борошна. Будьте обережні, не переборщіть, щоб тісто не вийшло надто твердим, воно має залишатися еластичним.
- 3
Крок 3
Готове тісто викладіть на робочу поверхню, яку попередньо треба підсипати борошном. Розкачайте тісто в пласт товщиною близько півсантиметра. Виріжте з нього склянкою кружечки.
- 4
Крок 4
На кожен кружочок насипте трохи цукру. Вимийте ягоди, які будете використовувати як начинку. Кладіть їх або варення ложкою на тісто з цукром і формуйте вареники, ретельно з'єднуючи краї тіста.
- 5
Крок 5
Викладіть готові вареники в пароварку. Доведіть воду до кипіння та накрийте кришкою. Готуйте на пару близько п'яти-десяти хвилин. Подавайте до столу зі сметаною або вершковим маслом. Якщо в вас залишилися зайві вареники, їх можна заморозити.