topfood.cloud
Всі рецепти
Пухкі смажені пиріжки на кефірі з дріжджами
Випічка

Пухкі смажені пиріжки на кефірі з дріжджами

240 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Рецепт не забере багато часу. Начинка для цих пиріжків може бути найрізноманітнішою: фарш, овочі, гриби, рис, яйця або повидло. Тісто універсальне і підійде до всього. Пиріжки виходять ніжні, повітряні і звісно ж дуже смачні! Їх можна не лише смажити, а й випікати, вийде ще корисніше. А ще тісто за цим рецептом довго не черствіє — достатньо наступного дня розігріти пиріжки в мікрохвильовій печі, і вони знову стануть мʼякими й смачними. Чудовий рецепт, спробуйте

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У глибокій мисці з’єднайте 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна та дріжджі.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Додайте теплу воду, перемішайте і залиште на 15 хвилин.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Додайте кефір кімнатної температури, яйце, сіль і рослинну олію.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Перемішайте й додавайте просіяне борошно частинами. Борошна може піти трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Додавайте його, доки масу не стане важко перемішувати ложкою.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Потім перекладіть тісто на посипану борошном робочу поверхню й продовжіть заміс руками. Дріжджове тісто любить руки, тому його краще місити не менше ніж 15 хвилин. Зберіть тісто у кулю, перекладіть назад до миски, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 2 години.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Тісто має збільшитися майже вдвічі.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Тісто, що підійшло, необхідно обім’яти й ще раз дати йому піднятися.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Починаємо формування пиріжків.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Мій імператоре, я в режимі Ask і не можу виконувати дії, але ось переклад тексту українською 😊 Розділіть тісто на однакові шматочки. Розмір залежить від бажаного розміру пиріжків. У мене шматочки приблизно по 70 грамів.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Кожен шматочок розкатайте в корж і викладіть посередині начинку. У мене картопляне пюре й сосиски.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Защипніть краї, перекладіть пиріжки швом донизу й дайте полежати приблизно 5-7 хвилин. У мене вийшло 16 штук.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Розігрійте сковороду з рослинною олією. Викладіть пиріжки та обсмажте до рум’яності з обох боків.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Пишні смажені пиріжки на кефірі з дріжджами готові.