Пухкі бездріжджові оладки на кефірі
Опис
Домашня випічка до чаю. Приготувати пишні бездріжджові оладки на кефірі за цим рецептом дуже просто, а результат виходить чудовий! Оладки повністю виправдовують свою назву й виходять ніжні, пишні та дуже смачні! Подавати їх можна зі сметаною, медом або будь-яким джемом, варенням. Ідеально і для сніданку, і для перекусу протягом дня. Особливо такі оладочки сподобаються дітям. Обов’язково спробуйте приготувати пишні бездріжджові оладки на кефірі за нашим покроковим рецептом із фото
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування пишних оладок на кефірі.
- 2
Крок 2
Кефір необхідно заздалегідь підігріти. Можна на плиті або в мікрохвильовці (мій варіант). Найголовніше, щоб кефір став добре теплим, але при цьому не згорнувся. Кефір використовуйте будь-якої жирності, мені подобається 3,2%.
- 3
Крок 3
Яйця збийте з сіллю та цукром.
- 4
Крок 4
Додайте підігрітий кефір і перемішайте все до однорідної маси вінчиком.
- 5
Крок 5
Потім поступово додайте борошно. Борошно краще заздалегідь просіяти, щоб оладки вийшли ще більш пухкі. Орієнтуйтеся не на точну кількість борошна, а на правильну консистенцію тіста. За консистенцією тісто має бути як густа сметана, повільно стікати з ложки.
- 6
Крок 6
Знову все перемішайте до однорідного стану.
- 7
Крок 7
Наприкінці додайте соду.
- 8
Крок 8
Перемішайте все ще раз. Готовому тісту дайте трохи постояти, буквально кілька хвилин, щоб воно наситилося киснем і стало легшим і повітряним.
- 9
Крок 9
У сковороду влийте рослинну олію й підігрійте її. Для оладок потрібно рівно стільки, щоб олія повністю покривала дно. Зачерпуємо одну повну столову ложку тіста й за допомогою другої столової ложки допомагаємо тісту опуститися в олію. Таким чином викладаємо стільки оладок, скільки поміщається на сковороді. Готуємо на помірному вогні, доки з нижнього боку не утвориться рум’яна скоринка, а з боків не з’являться помітні бульбашки. Не смажте оладки на сильному вогні — інакше низ підгорить, а середина не пропечеться. Потім обережно перевертаємо й готуємо оладки до зарум’янення другої сторони.
- 10
Крок 10
Пухкі бездріжджові оладки на кефірі готові. Подавайте оладочки гарячими зі сметаною, варенням, джемом, медом або будь-якими іншими топінгами.