Пухке тісто для пиріжків на молоці
Опис
Домашнє випікання до чаю. Тісто для таких пиріжків підходить як для солоної, так і для солодкої начинки. Вам залишиться тільки змінювати кількість цукру та солі у тісті. Мої дітки дуже люблять такі пиріжки з повидлом. Також з тіста за моїм рецептом виходять неймовірно м'які, пухкі булочки без начинки. Такі пиріжки в нас у родині розлітаються за один день з кавою або чаєм. Спробуйте приготувати такі пиріжки вдома. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігрійте молоко до 35-45 градусів. У чаші міксера з насадкою для тіста змішайте дріжджі, розведені в молоці, вершкове масло, цукор, яйця та сіль. Після того, як маса стане однорідною, поступово додавайте просіяне борошно. Якщо тісто все ще сухе, додайте 1 ст. л. води.
- 2
Крок 2
Вимісіть тісто на слабкій присипаній борошном поверхні вручну близько 5-9 хвилин, доки тісто не стане м'якким і пружним. Перекладіть тісто у миску, злегка змащену олією, накрийте вологим рушником і поставте в тепле місце для підняття приблизно на годину.
- 3
Крок 3
Через певний час змастіть форму для випікання маслом. Тісто розділіть на 8 рівних частин, а з кожної зробіть по 3 кульки.
- 4
Крок 4
Отже, з такої кількості інгредієнтів у мене виходить 24 кульки. На цьому етапі в пиріжки можна додавати начинку.
- 5
Крок 5
Накрийте форму з заготовками вологим рушником і залиште ще на 15-20 хвилин. Тісто має збільшитися ще в півтора рази.
- 6
Крок 6
Відправляйте пиріжки випікати у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин до появи золотистої скоринки.