Пишки-пустушки
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Подавайте пампушки теплими зі згущеним молоком або будь-якими фруктовими соусами, варенням. У моїй родині люблять пампушки-пустушки зі склянкою теплого какао чи молока. Рецепт простий і доступний, перелік продуктів скромний і знайдеться в будь-якому холодильнику. Кефір я беру жирний і густий, тоді пампушки виходять дуже повітряні. Якщо у вас немає розпушувача, додайте в тісто 1/2 ч. л. соди, гасити її не потрібно — це зробить кефір. Кількість борошна може варіюватися, але не додавайте забагато борошну, щоб тісто було м’яким, ніжним, тоді воно добре підніметься під час смаження. Незважаючи на велику кількість олії для смаження, пампушки її не вбирають. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Приступимо!
- 2
Крок 2
У глибокій посудині з’єднайте кефір, яйце, цукор і сіль. Віночком добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Насипте більшу частину борошна, додайте розпушувач і рослинну олію.
- 4
Крок 4
Замісіть м'яке тісто, використовуючи решту борошна. Дайте йому трохи відпочити, я зазвичай залишаю на 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Відріжте невеликий шматочок тіста, розкачайте прямокутником, товщина тіста 5 мм. Поріжте на невеликі прямокутники, по центру зробіть надріз пару сантиметрів і продіть один край. Виходять ось такі «вивернуті» пампушки.
- 6
Крок 6
У невеликій сковороді добре розігрійте склянку рослинної рафінованої олії. Викладіть пончики в олію так, щоб вони не торкалися одне одного. Врахуйте, що вони збільшуватимуться в розмірах — поки я фотографувала, вони вже трохи підросли.
- 7
Крок 7
Переверніть пишки на інший бік, обсмажте до золотистого кольору.
- 8
Крок 8
Викладайте пампушки на паперові рушники, щоб увібрати зайвий жир.
- 9
Крок 9
Поки пампушки гарячі, за бажанням можна притрусити їх цукровою пудрою.
- 10
Крок 10
Ось такі вони всередині, пишні й повітряні.