П'яні фрикадельки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування італійської страви з яловичини. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти:
- 2
Крок 2
Перш за все потрібно підготувати маринару. Помідори мають велике значення для італійської кухні. Вам знадобиться баночка консервованих томатів Сан-Марцано. Готуємо томатну пасту в блендері. Виливаємо пасту в каструлю.
- 3
Крок 3
Нарізаємо 1/2 червоної цибулі та три зубчики часнику. Підсмажуємо на 2 столових ложках оливкової олії на повільному вогні.
- 4
Крок 4
Через 3 хвилини додаємо 1/2 склянки Шардоне.
- 5
Крок 5
Додати в гілочки тим'яну, розмарину та базиліку в соус.
- 6
Крок 6
Перемішуйте та готуйте до ароматного запаху протягом 5–10 хвилин.
- 7
Крок 7
Додаємо смажений цибулю до соусу. Приправляємо 2 ложками олії, сіллю та перцем за смаком.
- 8
Крок 8
Можна починати готувати фрикадельки. Перш за все нарізаємо петрушку.
- 9
Крок 9
Нарізаємо базилік та орегано.
- 10
Крок 10
Нарізаємо половинку цибулини та 2 зубчики часнику.
- 11
Крок 11
Змішайте в мисці: цибулю, часник, зелень, яйце, панірувальні сухарі, близько 2 столових ложок свіжого тертого пармезану, по 1 чайній ложці солі та меленого перцю, трохи Шардоне, 1/2 склянки води.
- 12
Крок 12
Збиваємо вінчиком.
- 13
Крок 13
Додаємо м'ясний фарш.
- 14
Крок 14
Добре перемішуємо і починаємо ліпити фрикадельки.
- 15
Крок 15
Варимо фрикадельки в каструлі.
- 16
Крок 16
Через 15-18 хвилин додайте решту Шардоне в каструлю.
- 17
Крок 17
Додаємо томатну пасту в маринар.
- 18
Крок 18
Зваріть спагеті у винному маринаді.
- 19
Крок 19
Видаляємо гілочки з соусу.
- 20
Крок 20
Котлети розпухли, і аромат просто неймовірний.
- 21
Крок 21
Чудово викладаємо страву на тарілку і подаємо до столу.