Пудинг із спаржею
Опис
Загалом, я думаю, ви не будете сперечись зі мною в тому, що це досить оригінальний, хоча й простий рецепт приготування пудингу зі спаржею! А все тому, як я вважаю, що ні спаржу, ні цибулю-порей у нас по-справжньому не цінують господині. Чомусь віддають перевагу більш доступним інгредієнтам, і даремно! Адже, наприклад, у французькій кухні (звідки, власне, я цей рецепт пудингу зі спаржею і запозичила) дуже люблять ці корисні та ніжні овочі. Спробуйте і ви
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Отже, черствий хліб нарізаємо кубиками і викладаємо рівним шаром у змащену маслом форму для запікання. Добре розігріваємо духовку і даємо нашим сухарикам додатково зарум'янитися.
- 2
Крок 2
2. Тим часом у трохи підсоленій киплячій воді зваримо подрібнений цибулю-порей і спаржу 7-8 хвилин. Зцідимо овочі та викладемо до вже готових сухариків.
- 3
Крок 3
3. Зробимо соус-заливку. Для цього в окремій посудині збиваємо яйця з молоком та спеціями до однорідної пінної консистенції. Заливаємо овочі та сухарики зверху і накриваємо кришкою. І хай запікається 40-50 хвилин при 200 градусах. Сир натираємо на тертці, але поки що не додаємо.
- 4
Крок 4
4. І лише через 40 хвилин знімаємо кришку (я закривала шматочком фольги для запікання) і посипаємо тертий сир. Далі хай запікається, доки весь сир не розплавиться.