Пудинг із яблук
Опис
Для досягнення ніжної консистенції пудингу обирайте яблука з м'якою м'якоттю та вираженою солодкістю. Пізні сорти плодів краще не використовувати. Кількість цукрової пудри ви можете регулювати за смаком.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Яблука почистіть від шкірки і насіннєвої коробочки, наріжте на дольки і кожну дольку — на три частини.
- 3
Крок 3
У сковороді розтопіть вершкове масло і на слабкому вогні обсмажте яблука до легенької скоринки.
- 4
Крок 4
У чаші змішайте молоко, жовток, крохмаль (або пудинг), цукрову пудру.
- 5
Крок 5
Окремо взбийте білки в піну.
- 6
Крок 6
З'єднайте молочно-жовткову суміш із взбитими білками. Акуратно перемішайте за допомогою вінця.
- 7
Крок 7
Візьміть невеликі керамічні або металеві форми. На дно кожної покладіть по столовій ложці смажених яблук. Решту яблук залейте молочно-яєчною сумішшю, попередньо відливши з неї 1/4 частину від загальної кількості.
- 8
Крок 8
Отриману масу розкладіть по формочках. Зверху розлийте відкладену масу, створюючи «шапочку». Поставте майбутній пудинг у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин, потім зменшіть температуру до 160 градусів і запікайте ще 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Після закінчення часу вийміть пудинг і охолодіть.
- 10
Крок 10
Десерт можна подавати як трохи теплим, так і повністю охолодженим. Вибір за вами.