Пудинг з цибулею та хлібом
Опис
Цей рецепт досить варіативний – ви можете додатково додати сир пармезан і смажені овочі
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Порей нарізати товстими шматочками. Зелений цибулю дрібно нарізати. Сир натерти на тертці. Розігріти сковороду на сильному вогні, додати цибулю. Посолити і смажити, поки порей не почне м'якнути, близько 5 хвилин, потім зменшити вогонь до середнього. Додати масло і перемішати. Накрити кришкою і смажити, час від часу помішуючи, доки порей не стане дуже м'яким, близько 20 хвилин. Додати сіль і перець за смаком.
- 2
Крок 2
2. Розігрійте духовку до 175 градусів. Поки готується цибуля-порей, викладіть кубики хліба на протертень і випікайте до світло-золотистого кольору, близько 15-20 хвилин. Викладіть хліб у велику миску.
- 3
Крок 3
3. Додати цибулю-порей, зелений цибулю та тим'ян до миски з хлібом, добре перемішати. У іншій великій мисці злегка збити яйце та яєчний жовток, потім збивати з молоком або вершками, щіпкою солі, перцем за смаком та щіпкою мускатного горіха.
- 4
Крок 4
4. Посипати 2 столові ложки тертого сиру в змащену маслом форму для випічки. Викласти 1/2 хлібної суміші в форму і посипати ще 2 столові ложки сиру. Викласти решту суміші і посипати ще 1/4 склянки сиру. Влити достатню кількість молочної суміші, щоб покрити, та обережно притиснути хліб. Залишити на 15 хвилин. Додати решту молочної суміші, посипати сіллю.
- 5
Крок 5
5. Запікати, доки пудинг не стане коричневим, близько 55-65 хвилин. Подавати гарячим або холодним, нарізаним на шматочки.