Пудинг англійський різдвяний
Опис
Технологія приготування традиційного англійського пудинга досить проста. Головна складність – тривалість приготування та велика кількість інгредієнтів. Перед приготуванням промийте сухофрукти та родзинки, подрібніть горіхи і натріть яблуко з морквою. Потім змішайте всі інгредієнти і ретельно вимісіть тісто. Викладіть пудинг у змащену форму, накрийте папером для випічки та кришкою і готуйте на водяній бані 4 години. Стежте, щоб не википіла вода, і періодично доливайте її. Готовий пудинг акуратно переверніть на тарілку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Сухофрукти і родзинки помийте і дайте стечи. Яблуко і моркву потріть на тертці. Дрібно наріжте мигдаль і грецькі горіхи.
- 2
Крок 2
Змішайте родзинки, смородину, цукати, горіхи, курагу, цедру, вишні, натерте яблуко та моркву.
- 3
Крок 3
Додайте цукор, щіпку солі, яйця, борошно, сухарі, розм'яклене масло, кон'як, кардамон, ванілін та мускат. Добре перемішайте всі інгредієнти.
- 4
Крок 4
Змастіть форму для пудінгу маслом і викладіть туди тісто, щільно утрамбувавши.
- 5
Крок 5
Накрийте пудинг папером для випічки.
- 6
Крок 6
Потім накрийте кришкою і варіть на водяній бані 4 години. Після закипання води підтримуйте мінімальний вогонь. Періодично доливайте воду. Готовий пудинг обережно переверніть на тарілку.