Пучеро
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цю страву часто називають густим супом, але, на мою думку, вона все ж ближча до рагу, ніж до супу. Головна перевага в тому, що її можна приготувати з будь-яких овочів. Чим більше їх буде, тим смачнішою вийде ваша страва. Крім того, серед інгредієнтів часто буває також горох або чечевиця, наприклад. Отже, перед вами нескладний варіант. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сковороді з невеликою кількістю масла обсмажте кільця цибулі та великі шматочки моркви.
- 2
Крок 2
2. У велику каструлю покладіть вимите м'ясо, смажені овочі та зелень. Додайте лавровий лист або інші спеції для аромату. Поставте варитися бульйон. Після закипання зніміть піну, зменшіть вогонь і томіть бульйон до м'якості м'яса.
- 3
Крок 3
3. Готовий бульйон зняти з вогню. М'ясо трохи охолодити і нарізати великими шматочками. Бульйон процедити. Очистити та нарізати великими шматочками селеру, моркву, картоплю. Кабачок — півкільцями, кукурудзу — кружечками.
- 4
Крок 4
4. У сотейнику або в окремій каструлі обсмажте в невеликій кількості масла цибулю. Додайте м'ясо, овочі та влийте бульйон. Готуйте на середньому вогні до м'якості овочів. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 5
Крок 5
5. Ось і весь секрет, як приготувати пучеро. Подавайте страву гарячою, акуратно виклавши в тарілку по шматочку овочів з бульйоном.