суфле

Опис

Дорослі напевно пам’ятають смак цього десерту, а більшість дітей навіть не знає, що це таке. Якщо хочете поласувати ніжним суфле, раджу приготувати його вдома. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У сотейник вилийте 1 склянку молока та додайте до нього 14 грамів желатину, поставте сотейник на середній вогонь і збивайте вінчиком, не доводьте суміш до кипіння, а як тільки з’являться дрібні бульбашки, одразу зніміть з вогню.

2. 2

   Крок 2

   У чашу міксера викладіть охолоджену збиту вершкову оцет і вершки, додайте 1 склянку цукру і збивайте до утворення пінної маси.

3. 3

   Крок 3

   Продовжуйте збивати і тонким струменем додайте молочно-желатинову суміш.

4. 4

   Крок 4

   Скляну форму змастіть рослинною олією і викладіть у неї масу, лопаткою розподіліть суміш по всій формі, накрийте її плівкою і поставте в холодильник.

5. 5

   Крок 5

   У сотейник викладіть какао, решту цукру, 7 грамів желатину, влийте воду та молоко, перемішайте вінчиком.

6. 6

   Крок 6

   Поставте суміш на середній вогонь і доведіть до кипіння, весь час збивайте вінчиком. Потім зніміть сотейник з вогню і залиште на 1 годину.

7. 7

   Крок 7

   Дістайте форму з холодильника та влийте шоколадну масу, поставте в холодильник на 4-5 годин.

8. 8

   Крок 8

   Наріжте суфле невеликими шматочками і подайте до столу.