з бісквітного тіста
Опис
Випічка готується просто і швидко. Якщо вам здається, що повторити вдома класичний рецепт пташиного молока з бісквітного тіста дуже складно, то поспішаю запевнити вас, що це не так. Завдяки покроковим рекомендаціям із фотографіями у вас вийде смачний, дуже класний торт, який прикрасить ваш святковий стіл. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Бісквіт можна приготувати за вашим улюбленим рецептом. Пропоную один із варіантів: взбийте білки з цукром у пінну масу, додайте просіяне борошно. Акуратно перемішайте та викладіть у форму, змащену маслом.
- 2
Крок 2
2. Випікайте бісквіт при температурі близько 180 градусів до рум'яності. Потім дайте йому трохи охолонути, перекладіть на решітку та повністю охолодіть. Гострим ножем розріжте корж навпіл.
- 3
Крок 3
3. Коли коржі готові, можна приступати до подальшої роботи. В окрему невелику ємність відокремте жовтки, додайте половину цукру та розчинений у воді (трохи більше столової ложки) крохмаль. Збийте все до однорідності, додавши молоко. За рецептом приготування «Пташиного молока» з бісквітного тіста ви можете використовувати як ванілін, так і щіпку ванільного цукру. Поставте масу на водяну баню, уваріть до загуснення.
- 4
Крок 4
4. Охолодіть трохи жовтки, з'єднайте з розм'якшеним вершковим маслом і збийте у пухку масу.
- 5
Крок 5
5. Розчиніть у воді желатин, залиште його на 15-20 хвилин. Щоб він повністю розчинився, можна трохи підігріти, але не доводьте до кипіння! Потім процедіть через дрібне сито.
- 6
Крок 6
6. Відкладені білки збийте з рештою цукру у щільну піну.
- 7
Крок 7
7. Тепер найкращий час влити до білків желатин, а потім додати жовтки з маслом — й акуратно перемішати. Крем для «Пташиного молока» з бісквітного тіста в домашніх умовах готовий.
- 8
Крок 8
8. Найкращий час збирати торт. Викладіть корж, розподіліть половину крему. Зверху — знову корж, кремом змастіть не тільки верх, а й боки. Поставте торт у холодильник щонайменше на 4-5 годин.
- 9
Крок 9
9. Останній етап — це глазур. На водяній бані розтопіть шоколад і вершкове масло. Готовою глазур'ю политий торт, знову поставте його в холодильник. Ось такий простий варіант, як приготувати пташине молоко з бісквітного тіста. Перед подачею можна прикрасити зверху ягодами або листочками м'яти.
- 10
Крок 10
10. Дуже ніжний, солодкий і неймовірно смачний. Обов'язково варто повторити!