Пшоняний хліб
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Готовий хліб із проса має приємний жовтий колір і пористу структуру. За бажанням у тісто для цього хліба можна додавати житню або цільнозернову борошно, що зробить його ще кориснішим. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Майте на увазі, що зазначена кількість води потрібна безпосередньо для приготування тіста, для варіння пшона потрібно додатково 200 мл води.
- 2
Крок 2
Промийте пшоно, зваріть його протягом 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Зробіть пюре з вівсяної крупи за допомогою картоплем'ялки або іммерсійного блендера.
- 4
Крок 4
Влийте в пшоно холодну воду, перемішайте і дайте охолонути до теплого стану (температура — 30-35 градусів). Потім всипте дріжджі, розмішайте масу ложкою і залиште на 20-30 хвилин.
- 5
Крок 5
Після зазначеного часу дріжджі активізуються, а на поверхні маси утвориться піна.
- 6
Крок 6
Додайте сіль і поступово всипте просіяне борошно, розмішуючи тісто ложкою. Як тільки воно почне збиратися в комок, влийте соняшникову олію.
- 7
Крок 7
Руками замісіть м'яке тісто, залиште його в теплому місці до збільшення об'єму в 2-3 рази (20-30 хвилин).
- 8
Крок 8
Коли тісто добре підніметься, обомніть його і сформуйте хліб бажаної форми. Покладіть у форму для випікання.
- 9
Крок 9
Залиште хліб у теплі для підняття на 15-20 хвилин, після чого випікайте при температурі 180-190 градусів протягом 50-60 хвилин.