Пшеничні млинці за старовинним рецептом
Опис
Домашня випічка до чаю. Просяні млинці найкраще подавати гарячими з маслом, сметаною або медом. За бажання їх можна зробити солодшими, додавши цукор або замінник, який не боїться термообробки. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пшоняних млинців за старовинним рецептом.
- 2
Крок 2
Пшоно переберіть і залийте гарячою водою на 10–15 хвилин. Промийте пшоно і залийте водою. Варіть на середньому вогні під кришкою до готовності. Каша повинна стати в’язкою та м’якою.
- 3
Крок 3
Зніміть каструлю з вогню й перебийте все блендером до однорідної маси.
- 4
Крок 4
У теплу воду додайте дріжджі й половину цукру. Перемішайте до однорідності й залиште в теплі на 10 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.
- 5
Крок 5
Пробиту пшенну кашу викладіть у глибоку миску та додайте решту цукру.
- 6
Крок 6
Влийте теплий кефір і розчинені дріжджі.
- 7
Крок 7
Посоліть до смаку.
- 8
Крок 8
Просійте у миску борошно та замісіть однорідне тісто.
- 9
Крок 9
Накрийте миску з тістом і поставте в тепле місце на 1 годину для вистоювання.
- 10
Крок 10
Сковороду змажте рослинною олією й розігрійте на середньому вогні. Тісто перемішайте й вилийте його на сковороду, розподіляючи по її поверхні. Випікайте, доки дно не підрумʼяниться, а верх не схопиться.
- 11
Крок 11
Переверніть млинець і піджарте 1–2 хвилини. Зніміть і допечіть усе тісто.
- 12
Крок 12
Готово. Подавайте до столу.