Пшеничний хліб з солодом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Пшеничний хліб із солодом можна подавати до столу щойно він охолоне. У нього виходить повітряна, пухна структура. Він підійде до перших страв і для бутербродів. Дуже смачний хлібчик. Обов’язково спечіть. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Насипте солод у миску. Залийте гарячою (70 градусів) водою. Відставте вбік. Нехай охолоне до температури 36-38 градусів.
- 3
Крок 3
В окремій чаші змішайте борошно, дріжджі, цукор, сіль. Перетріть усе разом руками.
- 4
Крок 4
Додайте 1,5 ст. л. рослинної олії. Перетріть руками.
- 5
Крок 5
Влийте теплий солодовий розчин.
- 6
Крок 6
Почніть місити тісто ложкою. Як щойно воно почне збиратися в грудочки, змажте руки рослинною олією і вимісіть до однорідного стану.
- 7
Крок 7
Готове тісто має вийти м’яким, піддатливим. Округліть його, перекладіть у миску, накрийте харчовою плівкою й приберіть на 1 годину в тепле місце без протягів.
- 8
Крок 8
Після зазначеного часу тісто збільшиться в обʼємі. Стане трохи м’якшим, ніж було.
- 9
Крок 9
Тісту зробіть обминання. Ударте його кілька разів об дно миски. Підкотіть у кулю, щоб не було бульбашок. Форму для випікання змастіть олією, що залишилася. Викладіть підготовлене тісто у форму. Дерев'яною шпажкою на заготовці хліба зробіть проколи до самого дна форми. Залиште його на розстоювання на 40 хвилин.
- 10
Крок 10
Після цього поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 35–40 хвилин.
- 11
Крок 11
Після закінчення часу перевірте готовність хліба. Він має бути пишним, з рум’яною скоринкою й дном.
- 12
Крок 12
Остудіть хліб трохи у формі, потім перекладіть на дошку. До столу його можна подавати трохи теплим або повністю охолодженим і витриманим протягом 6–8 годин. Обирайте на свій смак.
- 13
Крок 13
Готово. Подавайте до столу.