Пшеничний хліб з вівсяними відходами
Опис
Випічка готується просто і швидко. У цьому рецепті ви дізнаєтеся як. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Просіяне пшеничне борошно змішайте з вівсяними відходами та сіллю. Приготуйте опару, закваску-стартер викладіть у миску, додайте воду та ретельно перемішайте. Додайте борошно, перемішайте.
- 2
Крок 2
Накрийте миску харчовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на 8 годин. У миску хлібопічі викладіть борошняну суміш, закваску-опару, рослинну олію.
- 3
Крок 3
Вимісіть тісто протягом 5-6 хвилин на другій швидкості хлібопічки. Готове тісто округліть і перекладіть у попередньо змащену рослинною олією миску. Накрийте плівкою і залиште на 3 години при кімнатній температурі.
- 4
Крок 4
Акуратно зніміть плівку та викладіть тісто на посипану борошном робочу поверхню. Закругліть тісто та перекладіть у корзинку, посипану рисовим борошном. Накрийте кришкою та залиште на 40 хвилин при кімнатній температурі.
- 5
Крок 5
Акуратно перекладіть хліб на пергамент. Збийте зайву борошна, зробіть кілька надрізів, збризніть хліб водою. Розігрійте духовку разом із каменем для хліба до 200 градусів і випікайте хліб протягом 45 хвилин.
- 6
Крок 6
Охолодіть хліб на решітці.