Пшеничний хліб
Опис
Випічка готується просто і швидко. До хліба завжди ставилися особливо. Він був основним продуктом харчування наших предків протягом багатьох століть, і сьогодні ми не можемо уявити своє життя без хліба. Проте якість сучасного хліба, який потрапляє на полиці магазинів, залишає бажати кращого. Отже, хліб краще печи самостійно. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Просіяти борошно.
- 2
Крок 2
Воду нагріти до 40°C. У половині води розчинити дріжджі, додати трохи борошна та цукру. Добре перемішати. Поставити опару в тепле місце (30°C) приблизно на півгодини-годину.
- 3
Крок 3
Коли опара збільшиться в розмірі, а на її поверхні з’являться бульбашки, додайте в неї решту інгредієнтів і вимісіть тісто.
- 4
Крок 4
Сформуйте з тіста кулю, покладіть у змащену маслом посудину та поставте у тепле місце.
- 5
Крок 5
Коли тісто збільшиться в розмірі вдвічі, обминіть його. Повторити процедуру 2 рази.
- 6
Крок 6
Готове тісто перекласти у форму для випікання. Дати підійти близько півгодини під рушником. Випікати в розігрітій до 200-220°С духовці під кришкою (!) приблизно годину (готовність перевіряти дерев'яною паличкою). Готовий хліб охолодити під рушником і подати до столу.