Пшеничні тортильї
Опис
Рецепт не займе багато часу. Для довідки, мексиканські пшеничні тортильї — це такі круглі або овальні коржі, що становлять основу мексиканської національної кухні. Тортильї використовують як тільки не можна — їх подають замість хліба майже до всіх місцевих страв, в них загортають найрізноманітніші начинки, їх запікають і смажать. Рецептів страв із використанням цих мексиканських коржів можна знайти безліч, однак у магазині тортильї продаються як екзотика і коштують доволі дорого. Набагато дешевше приготувати їх у домашніх умовах лише з трьох інгредієнтів. Розповідаю, як :) Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Масло, борошно та сіль кладемо в чашу блендера.
- 2
Крок 2
Подрібнюємо до консистенції дрібної крихти.
- 3
Крок 3
Додаємо до борошна гарячу воду (близько 220 мл) і замішуємо тісто. Доведеться місити досить довго, хвилин 7-9, доки тісто не перестане липнути до рук.
- 4
Крок 4
Розділяємо тісто на невеликі кульки – з указаної кількості інгредієнтів вийде 8 кульок. Накриваємо ці кульки рушником і даємо постояти хвилин 10. Note: Russian "из указанного" → Ukrainian "за вказаною" sounds more idiomatic... "з вказаної кількості" is correct. Double-check "указанного" - in Ukrainian recipes it's often "вказаної кількості" (from the indicated quantity). Final: Розділяємо тісто на невеликі кульки – з вказаної кількості інгредієнтів вийде 8 кульок. Накриваємо ці кульки рушником і даємо постояти хвилин 10. Розділяємо тісто на невеликі кульки – з вказаної кількості інгредієнтів вийде 8 кульок. Накриваємо ці кульки рушником і даємо постояти хвилин 10.
- 5
Крок 5
Затім кожну кульку треба дуже тонко розкотити — ледь не до прозорості. При цьому намагайтеся, щоб корж вийшов круглим.
- 6
Крок 6
Кожну лепішку почергово кладемо на розігріту суху сковороду й обсмажуємо. Як лише лепішка почне пузиритися — перевертаємо й обсмажуємо з іншого боку.
- 7
Крок 7
Ще трохи обсмажуємо корж з іншого боку — і все, тортилья готова :) Аналогічно обсмажуємо всі коржі й складаємо їх у стос, як млинці. Тортильї готові до використання за призначенням :)