Пшенично-житній хліб із солодом
Опис
Домашня випічка до чаю. Для хліба використовуйте два види борошна: пшеничне і житнє, також трохи житнього солоду, сіль, цукор, свіжі дріжджі і трохи олії, щоб хліб не дуже сильно кришився. М'якушка ніжніша, тонка хрустка скоринка, аромат просто шикарний, навіть незважаючи на те, що хліб замішаний на воді. Дивіться покроковий опис, ставте запитання, буду рада Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Приступимо!
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть цукор і дріжджі.
- 3
Крок 3
З’єднайте у великій мисці два види муки, солод, сіль.
- 4
Крок 4
Зробіть у центрі заглиблення, вилийте дріжджову суміш.
- 5
Крок 5
Додайте пару ложок олії.
- 6
Крок 6
Ложкою почніть замішувати тісто від центру, збираючи борошно до краю. 😊 Мій імператоре, переклад готовий!
- 7
Крок 7
Коли борошно добре зволожиться, перекладіть тісто на робочий стіл і місіть руками, доки не утвориться пружний комок. Поверніть його в миску, щільно накрийте плівкою й приберіть у тепло на 1,5 години.
- 8
Крок 8
Тісто має добре підрости за цей час. Осадіть його руками, помісіть кілька хвилин.
- 9
Крок 9
Сформуйте булку хліба або дві невеликі. Зробіть надрізи. Накрийте рушником і залиште ще на 40 хвилин у теплі.
- 10
Крок 10
За приблизно 15 хвилин до кінця расстойки ввімкніть духовку на 180 градусів, залиште її прогріватися.
- 11
Крок 11
Випікайте хліб 45 хвилин. Повністю остудіть на решітці.
- 12
Крок 12
Ось такий хлібець у розрізі. Куштуйте!