Пшенично-гречаний хліб
Опис
Випічка готується просто й швидко. Для більш насиченого аромату можна взяти гречаний мед. Але мені смак такого меду сам по собі не дуже подобається, тому мед у мене звичайний. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування хліба підготуйте всі інгредієнти. Обидва види борошна просійте через сито, щоб наситити киснем. Просіяне борошно краще піднімається, а тому готовий хліб буде більш пористим.
- 2
Крок 2
У миску залийте теплу воду й додайте дріжджі. Розмішайте, щоб вони почали розчинятися.
- 3
Крок 3
Потім вмішайте сіль, рослинну олію та рідкий мед. Якщо мед засахарився, його можна підігріти в мікрохвильовій печі.
- 4
Крок 4
Всипте в чашу гречане борошно.
- 5
Крок 5
Потім поступово висипайте пшеничне борошно й вмішуйте його в тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста.
- 6
Крок 6
Готове тісто легко формується в кульку й не липне до рук. Накрийте миску з тістом рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло.
- 7
Крок 7
Після підходу тісто обімніть.
- 8
Крок 8
Форму для випікання змастіть рослинною олією й викладіть у неї тісто.
- 9
Крок 9
Дайте тісту постояти у формі ще 15 хвилин. Воно трохи збільшиться в розмірі. Поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, приблизно на 30–40 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.
- 10
Крок 10
Готовий хліб став золотистого кольору. Вийміть його з форми й обмажте з усіх боків мокрими руками. Це надасть хлібу хрустку скоринку. Загорніть хліб у рушник і охолодіть.
- 11
Крок 11
Готовий хліб наріжте й подавайте до столу.