Пшеничне закваска для хліба
Опис
Випічка готується просто і швидко. Закваску роблять заздалегідь, адже вона потребує багато часу для настояння. Можна зберігати її в холодильнику та регулярно «підживлювати», щоб вона залишалася активною. Її можна приготувати з житнього борошна або пшеничного. Хліб буде рум'яний, м'який, пухнастий і ароматний. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Візьміть велику банку, краще прозору, щоб можна було спостерігати за ростом закваски. Додайте в банку половину склянки борошна і стільки ж води, добре перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Залиште вміст банки на 2 дні при кімнатній температурі.
- 3
Крок 3
3. На третій день ви помітите, як на поверхні утворюються невеликі бульбашки.
- 4
Крок 4
4. Коли з'являться бульбашки, додайте в банку 0,5 склянки борошна та 0,5 склянки води, перемішайте і залиште ще на день.
- 5
Крок 5
5. Наступні два дні кожного дня додавайте в банку по 0,5 склянки борошна і стільки ж води, щоразу перемішуйте та залишайте банку при кімнатній температурі.
- 6
Крок 6
6. На 7-й день закваска приємно пахне, має пінну консистенцію. Додайте ще по півсклянки борошна і води, перемішайте. Залиште суміш ще на один день.
- 7
Крок 7
7. Тепер закваска готова, використовуйте її для випічки хліба.