Пшениця з овочами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Помістити зерна пшениці в каструлю. Додати воду. Накрити кришкою і довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити на повільному вогні до м’якості, принаймні 40 хвилин. Злити воду, відставити в сторону. Наповнити велику миску льодом і водою, відставити в сторону. Довести воду в середній каструлі до кипіння. Додати брокколі та бланшувати до яскраво-зеленого кольору, від 1 до 2 хвилин. Перекласти в миску з льодом, відставити в сторону. Нагріти оливкову олію в великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю та часник, смажити, помішуючи, до прозорості, близько 10 хвилин. Збільшити вогонь до середнього та додати помідори, орегано, кабачки, баклажани, сіль і перець. Готувати, помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, близько 15 хвилин. Додати брокколі та пшеницю і продовжувати готувати близько 3 хвилин. Подавати одразу. Готове блюдо можна подавати до столу.