Пряний індійський нут
Опис
Це одне з тих страв, які наступного дня стають смачнішими. Пряний нут добре подавати з індійськими пшеничними лепешками наан. За бажанням ви можете додати до страви йогурт, червоні помідори черрі, кріп, трохи цибулі та прикрасити дольками лимона.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно нарізати цибулю, подрібнити часник і імбир. Нагріти рослинну олію в великій сковороді. Додати дрібно нарізану цибулю, часник і імбир. Смажити до м’якості та легкого золотистого кольору, приблизно 5–6 хвилин. У невеликій мисці змішати корицю, гарем масала, кмин, цвіл гвоздики, перець кайєнський і сіль.
- 2
Крок 2
2. Додати до цибуляної суміші та смажити, постійно помішуючи, від 1 до 2 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додати томатну пасту і смажити ще кілька хвилин. Суміш має стати темно-червоного кольору.
- 4
Крок 4
4. Додати квасолю і 1 склянку рідини, яку було залишено з банки. Перемішати, щоб з'єднати квасолю з соусом. Накрити кришкою та варити на середньому вогні протягом 10 хвилин. Зняти кришку за останні кілька хвилин приготування.
- 5
Крок 5
5. Зняти сковороду з вогню та дати постояти 1 хвилину, щоб бараній горох вбрав усі аромати спецій. Посолити за смаком. Подавати страву гарячою або холодною.