Пряничний будиночок
Опис
Рецепт приготування пряного будиночка. Подавати гарячим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Мед вилити в сотейник, посипати цукром, потім додати вершкове масло, корицю та мускатний горіх. Поставити сотейник на слабкий вогонь і нагрівати, помішуючи, доки цукор не розчиниться. Зняти з вогню.
- 2
Крок 2
Борошно і розпушувач просіяти в ємність. Влийте теплу медову суміш, додайте яйця та какао. Вимісіть гладке тісто, яке відстає від робочої поверхні, скотіть його у кулю, обгорніть харчовою плівкою та поставте на 2 години в холодильник.
- 3
Крок 3
Поки тісто витримується, вирізати з паперу деталі будиночка. Витримане тісто розділити на 3 однакові частини. Робочу поверхню посипати борошном і розкачати кожну частину в пласт товщиною 0,7 см.
- 4
Крок 4
За виготовленими паперовими трафаретами вирізати з тіста всі деталі будиночка.
- 5
Крок 5
Духовку нагріти до 180 °С. На протинь укласти аркуш пергаменту, покласти на нього пряничні деталі. Тонким ножем вирізати на стінах двері та кілька вікон.
- 6
Крок 6
Обрізки тіста зібрати, скотити у кулю, потім розкачати в пласт товщиною 1 см. Вирізати з тіста контури ялинок різної висоти, також викласти їх на протиню. Злегка посипати протиню борошном, поставити в духовку на 20 хв.
- 7
Крок 7
Збити цукрову пудру, лимонний сік і білки вінчиком до однорідної маси. Перекласти глазур на кулінарний мішок з тонкою насадкою.
- 8
Крок 8
Глазур'ю позначити контури вікон. На даху зробити малюнок у вигляді черепиці. Над дверима і трубою «підвісити» сніжний «козирок». На ялинках намалювати гілки. Змінити насадку на кулінарному мішку на більш широку.
- 9
Крок 9
У центр великого аркуша картону або великої розрізальної дошки покласти основу будиночка. Обвести її по периметру товстим шаром глазурі. Встановити стіни та зафіксувати їх у вертикальному положенні паперовими смужками, також прикріпленими на глазур. За допомогою глазурі з'єднати шви між стінами.
- 10
Крок 10
Таким самим чином на товстий шар глазурі спочатку поставити одну частину даху, акуратно притиснути її руками й трохи подержати. Так само зробити з другою частиною даху.
- 11
Крок 11
Залити глазур'ю центральний шов даху. У ялинок підровняти основи, дерева розставити навколо будиночка. Дах і картон обиллю посипати цукровою пудрою. З вати можна зробити дим із труби. Поставити всередину будиночка свічку і запалити її за допомогою довгої сірника.