Пряні кабачки
Опис
Кабачки обирайте тільки молоді, щоб вони встигли пропечися в духовці. Підготовлені циліндри кабачків перед запіканням слід опустити на 5-7 хвилин у киплячу воду. Ізюминка пряної начинки — уцхо-сунелі. Уцхо-сунелі — натуральна спеція зі сушеної блакитної козлячої бобової, надає страві приємний горіховий смак і аромат. Деталі,
Інструкція
- 1
Крок 1
Овочі вимийте, моркву та цибулю почистіть.
- 2
Крок 2
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці. Пасеруйте овочі на розігрітій рослинній олії до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Рис промийте в холодній воді, дайте стечи. Додайте промитий рис, сіль, перець за смаком, гарячу воду (1 склянку). Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, на повільному вогні доваріть рис до готовності.
- 4
Крок 4
Додайте уцхо-сунелі, рублені горіхи та петрушку. Перемішайте, накрийте кришкою, дайте постояти.
- 5
Крок 5
Кабачки наріжте рівними шматками довжиною по 5-6 см.
- 6
Крок 6
Видаліть серцевину, щоб утворилися порожнисті циліндри зі стінками товщиною 0,5 см. Опустіть кабачки у киплячу воду на 5-7 хвилин, потім злийте воду. Циліндри з кабачків поставте вертикально в форму для запікання.
- 7
Крок 7
Кожен циліндр наповніть ароматною рисовою начинкою.
- 8
Крок 8
Зверху викладіть сметану, посипте тертий сиром. Відправте запікати у духовку на 25-30 хвилин при 200 градусах до золотистого кольору сиру.
- 9
Крок 9
Подавайте пряну кабачки зі свіжими помідорами.