Пряне шоколадне печиво з мигдалем
Опис
Випічка готується просто і швидко. Ви можете зробити печиво ароматнішим, подвоївши кількість спецій. Подавайте гарячим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати або натерти мигдаль. Змішати борошно, мигдаль, какао, розпушувач, спеції та сіль у кухонному комбайні, доки мигдаль не подрібниться. Викласти суміш на аркуш паперу для випікання. Міксером збити вершкове масло та цукор протягом 15 секунд. Додати ванільний екстракт та яйця, збивати 30 секунд, потім зішкребти суміш з країв миски та збивати ще 30 секунд. Додати шоколад і збити. Нарешті, додати сухі інгредієнти та збивати до однорідності. Має вийти м’яке і дуже еластичне тісто. Викласти тісто на робочу поверхню.
- 2
Крок 2
2. Розділіть тісто навпіл і розкачайте кожен шматочок у колбаску довжиною 17–20 см і діаметром 2,5 см. Заверніть у харчову плівку та поставте в холодильник щонайменше на 4 години. Тісто можна щільно запакувати і зберігати в холодильнику до 4 днів або заморозити до 2 місяців. У цьому випадку печене випікайте без розморожування — просто додайте 1 або 2 хвилини до часу випікання. Розігрійте духовку до 190 градусів, поставивши решітку по центру. Застеліть два противні пергаментним папером або силіконовими килимками. За допомогою тонкого ножа наріжте колбаски на шматочки товщиною 8 мм і викладіть на противні, залишаючи між ними відстань 2,5 см.
- 3
Крок 3
3. Випікати печиво близько 7 хвилин, доки поверхня не стане сухою. Охолодити на протині 1 хвилину, потім охолодити до кімнатної температури. Зберігати печиво в контейнері протягом 4 днів.